Beschreibung
Minze, Pfefferminze, grüne Minze, Bachminze, Apfelminze
Über 600 verschiedene Minzen Arten sind bekannt. In Europa wird vorwiegend die grüne Minze auf dem Markt angeboten. Die grünen länglich ovalen, am Rand gezackten und weichen Blätter wachsen an kleinen Stauden in vielen Hausgärten.

In Europa wird die Minze fast ausschliesslich für die Herstellung von Süssigkeiten oder für Liköre verwendet. In den arabischen Ländern ist Minzentee ein äusserst beliebtes Getränk. In England wird eine Minzsauce zu Lammbraten gereicht und in den asiatischen Ländern wird Minze auch gerne in scharf gewürzten Gerichten eingesetzt.