Beschreibung
Petersilie, Peterlig, Peterle.
Das grüne fein verzweigte Küchenkraut wächst in allen gemässigten Klimazonen. Petersilie enthält viel Vitamin C, so reichen bereits 20 g um zwei Drittel des Tagesbedarfs zu decken.
Um auch die B-Vitamine und Bio-Flavonoide zu erhalten, sollte die Petersilie immer frisch über die Salate oder in die fertigen Speisen gegeben werden.
Petersilie soll nach alten Überlieferungen die Mannes- und die Muskelkraft stärken. So wurde den römischen Gladiatoren vor dem Kampf immer ein Petersilienstrauss gereicht