GartenkresseBeschreibung
Kresse, Gartenkresse, Lepidium sativum ssp sativum, garden cress, cresson alénois.
Verschiedene Kräuter und Salate tragen den Zusatznamen Kresse, gehören botanisch gesehen jedoch verschiedenen Gattungen an. Die Kresse-Gewächse haben den leicht bitteren Geschmack und die ätherischen Senföle. Unter den Kressepflanzen finden wir beispielsweise noch die Brunnenkresse, Löffelkresse oder Löffelkraut, und die Winterkresse oder Barbarakraut.
Die Gartenkresse mit ihren kleinen zarten grünen Blättchen wird vorwiegend in Dänemark, Belgien Holland, Frankreich oder England ganzjährig angebaut. Die Pflanzen werden ein paar Tage nach der Keimung bereits geerntet. Die ausgewachsene Gartenkresse kann bis 60 cm hoch werden.

Geschichte
Die Kresse ist schon seit Jahrtausenden bekannt. Im Orient wurde ihre heilende Wirkung bei Infektionskrankheiten geschätzt.

Hinweise
Die Kresse enthält ein natürliches Antibiotikum in hohen Dosen und wirkt auch dadurch Grippe hemmend. Besonders im Winter wird die Kresse gerne als Salat gegessen oder als Gewürz verschiedenen Gerichten beigegeben.
Die Kresse wird oft auch in der eigenen Küche gezogen und kommt frisch auf den Tisch.