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Beschreibung
Rosenkohl, Sprossenkohl, Brassica Oleracea convar. fruticosa var. gemmifera, brussels sprouts, chou de bruxeles.
Der Rosenkohl wächst an der 1 m hoch aufgestengelten Pflanzen. Es sind kleine Kohlköpfe von rund 5 cm Durchmesser. Geerntet wird zwischen August und Dezember.
Die kleinen Köpfe haben eng anliegende Blätter und sind weissgrün. Auch rote Sorten sind bekannt, jedoch selten im Handel zu finden.
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Geschichte
1821 wurde der Rosenkohl in der Nähe von Brüssel gezüchtet und wird heute vorwiegend in den europäischen Küstengebieten angebaut.
